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    是最悲催的有么有,都躺一块去了为什么还能什么都没做呢?

    小椎一边在自个心里哀叹自己时运不佳没有当机立断,一边速速的扒着早午饭,觉得自己有点无颜对人,于是决定化悲愤为力量,争取把晚饭做的漂亮些。

    酸菜鱼这道菜小椎喜欢慢火入味,所以吃过了这一顿早午饭休息休息,小椎就开始了杀鱼大计。

    胖鲤鱼依然在水桶里晃晃悠悠的慢慢游着,不知死期将近,陪着旁边的几只石螺看起来特别的悠哉。小椎突然觉得他可以带几条小一点的鱼回来放桶里,哪怕不用来吃呢,这么看着也是很有意思。不过想想养了鱼之后的换水问题,小椎最终还是放弃了。

    用个脸盆把鲤鱼舀出大桶,然后水倒了大部分回桶里,浅水中的胖头自然只能束尾就擒。杀鱼过程略血腥,小椎带着回厨房去慢慢解决了。

    阳台上南歌领着二货还有鹦鹉们,开始给新长的番茄还有瓜藤玩捆绑游戏。至于虫子的躲猫猫什么的,也是可以一并来的,南歌尤为擅长这个。小椎在厨房的窗台看向外面的时候觉得自己心里暖洋洋的一片,杀起鱼来更加心狠手辣,干净利索。

    去鳞洗干净之后,把鱼头剁下来,开成两边。然后是片出主要的鱼骨,放油盐姜丝开始腌制。然后将片出来的大块鱼肉竖着切成薄片,一是方便入味,二来避免鱼刺扎人。

    姐妹摊的酸菜称重的时候就已经滴的很干,不需要再拧一次酸水。小椎扒开每张叶子都放进水里再搓了两次,就拿出来扭干,切成了细丝。然后油锅里放油,放蒜米,大火将酸菜丝下锅快炒一会,除去一些水气和酸菜都有的呛味,再拿出来装好在盆里。

    鱼骨头,鱼头先放进水里大火熬煮出味,汤里要放入花椒和姜片料酒,然后放入扇炒过的酸菜,开着中火慢慢炖煮,小椎开始去处理其他的琐料。

    酸菜鱼的主菜就是酸菜加鱼两种,不过配菜倒是可以放不少,几乎每家都不一样。小椎习惯是手头有什么放什么,只要大致味道不相逆就行,比如腐竹,笋条,豆芽,鸭翅鸭爪虾肉什么的都可以。

    今天刚好有一壶豆芽能吃了,小椎就打算拿出来也不用其他折腾,直接加进去就好了。如今天气热,豆芽虽然长得快,但是也放不久,三四天短短五六厘米,就已经分出细小的侧根。小椎只好加多了豆子的分量,争取四天就吃掉,不然放冰箱。反正多种多吃少种少吃,豆芽这种易发好吃的品种小椎是不打算放弃的。

    豆芽很快洗干净,被放到了鱼汤里。鲜白的豆芽就这样浸入了汤里,慢慢的软化,淹没下去。

    腐竹这个家里一直有,拿出一条随手折了几段事先泡水软化,然后放进鱼汤里慢慢的吸收味道,等到煮的酸菜和鱼汤都混为了一体,豆芽与腐竹吸够了美味的汤汁,然后才会加入盐来调整整体的味道,最后将用蛋白滑好的薄鱼片倒进去打散不要让他相连,等汤再度沸腾,鱼片熟了七八分就能关火了,依靠着剩下的热度将鱼肉焖熟。

    小椎一直觉得一个好的厨子,应该懂得利用温度。

    就如同他小时候,看着奶奶用灶台下面的草灰烤出来的番薯和芋头,还有洗澡水里放一个金属的杯子,温出来他第二天上学时候吃的鸡蛋。以前的旧家那边是烧得灶台,炒菜都是一边烧火一边翻炒,剩余材火烧出来的余炭是从来不舍得浪费的,还能用来热热旧菜或者做点炒饭。一直到小椎初中之后,父亲买了一套更加方便的煤气炉过来,还是小椎先学会了用这个,然后才教会了奶奶。

    不过那时候老人家嫌弃煤气贵,平时基本不用,只有小椎回家了,赶着给他做东西的时候,也才开几次。往往东西还没有完全炒好,就已经停了煤气,借着锅里剩下的热气继续焖着,节省之余也是为了让菜式别要过火。

    和当年比起来,如今的菜式小椎总觉得缺了一些烟火味道。

    或者说,是种心里的味道。

    酸菜鱼一直放到晚上才上桌,实际上已经不在热气腾腾,只是带着一些余温。不过大热天的,正是这样的温度最合适入口。

    酸菜被炖的绵软适口,清爽的酸味是夏天最开食的程度。腐竹还有豆芽都一并混合在了其间吸满汤汁。鱼骨上面的肉基本都被融化在了汤里,而最后放进去的鱼肉片啧多数还是完整的,形成了鲜明对比。

    江鲤鱼的肉质本来就细嫩带劲,现杀现煮的新鲜材料,还有这份酸菜的搭配,让人是吃得完全停不下来,连着腐竹和豆芽都一样好吃。

    一整条鱼就这样被他们分解入腹,整整吃到了九点。鲤鱼加上酸菜和豆芽又是一个大锅满满,所以小椎今晚没有做饭以及其他菜。很庆幸的是南歌向来很好养,有啥吃啥,一锅的酸菜鱼对于他的战斗力来说毫无问题。

    就是二货今晚没能一并吃上鱼肉,小椎单独给他做了鱼汤散蛋,在最上面淋了那么一点点的原汤,闻着相似的味道,二货终于不在闹腾。

    等安抚好了二货,洗好碗筷收拾完厨房,小椎看着依旧坐在沙发上看电视发呆的南歌又多了点期待。

    “今晚还来看书么?”

    “好。”

    作者有话要说: “今晚还来看书么?”心怀某种期盼的某人询问

    “好。”南歌很爽快的答应了

    小椎决定明天再上当当网把这本书的一个系列九本都给弄回来!

    看书好啊!要多看书!

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    我明天就要出门去广州袅,上次是捉虫没来得及更新

    这阵子因为忙所以更新有点缓哈

    字数放粗长一点好了……

    ☆、夏十六

    巧姐是顺产,所以没多久就能出院回家了,如今还在坐月子的尾端,不过巧姐倒是打来了电话抱怨着在家一个人很无聊,意思很明显,让人去给她找点乐子。趁着午休时间,小椎带着今天他自个份额的小番茄和偷摘的香瓜前去探望。东子原本还想跟着来,结果临下班的时候又被老板喊过去了,看老板脸色可不是什么好事情,所以小椎没等他。

    几近出月的孩子粉粉嫩嫩,一身的奶味,小爪子更是软软的开始扒拉起来了。巧姐为儿子起的小名唤做六子,取六月底出生的意头,大名瑞安,瑞祥安康。六子是个很开朗的娃,谁去逗都能咧开没牙的嘴巴笑得欢实,如果拿个奶瓶那就更是欢迎,用巧姐的话,打小就能知道一定是吃货。

    巧姐不方便下床和碰刀具,小椎还给帮忙把番茄洗干净了,香瓜也削皮切好,装碟子里端着上去孝敬。一口一个小番茄,然后再拿一边香瓜消灭掉,如此反复

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